International Sommelier Guild

IWC Temel Seviye Şarap

Uluslararası Sertifika Programı 

ISG-sommelier-Logo_clipped_rev_4.png

ISG IWC Temel Seviye Şarap Uluslararası Sertifika Programı basit, anlaşılabilir, üzüm çeşitlerine odaklı müfredatı ve şarabın duyusal değerlendirilmesinde doğru ve profesyonel yorumlama yaklaşımı ile şarap dünyasına adım atmak isteyenler için iyi bir temel oluşturur.      

IWC Temel Seviye Şarap Sertifika Programı

ANKARA

2-3-9-10 Kasım 2019

Anemon Hotel | Çankaya

ANTALYA

16-17-23-24 Kasım 2019

Grace Lounge | Kaleiçi

İSTANBUL

7-8-14-15 Aralık 2019

Üretimhane | Beyoğlu

International Sommelier Guild IWC Programı'nda neler öğreneceksiniz?

Program 4 gün, günde 2 oturum olmak üzere toplam 24 saat sürer. (dersler dışında en az 8 saat ders çalışma önerilir)

Her oturum aynı düzende şu sırayla ilerler: Anlatım, Tadım, Tekrar ve Test.

Her üzüm çeşidi 5 temel karakteristiğiyle ele alınır: Dünyada, Bağda, Şaraphanede, Kadehte ve Damakta.

  • Şarabın Tarihi

  • Şarap terimleri

  • Bağcılık

  • Şarap yapımı

  • Tadım teorisi

  • Etiket okuma

  • Yemek-şarap uyumu

  • Şarap Servisi

  • Köpüklü ve güçlendirilmiş şarapların üretimi ve servisi

  • Kav yönetimi ve şarap saklama yöntemleri

  • Dünyanın önemli şarap bölgeleri

  • Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris, Muscat, Chenin Blanc

  • Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Franc, Zinfandel, Gamay, Syrah, Grenache, Sangiovese, Tempranillo ve Nebbiolo

  • Champagne ve Cava, Port ve Sherry

!!!

Programa 18 yaşından büyükler katılabilir.

IWC seviyesi AWC Sertifika programı için ön koşuldur.

Sınav süresi 1 saattir. Adaylara 60 soruluk çoktan seçmeli yazılı sınav için 45 dakika, 1 şarabın kör tadımı için 15 dakika süre verilir.

Programı başarıyla tamamlayabilmek ve bir üst seviye AWC’ye başvurabilmek için 100 üzerinden en az 60 puan almak gereklidir.

International Sommelier Guild IWC Programı ile hangi hedeflerinizi gerçekleştirebilirsiniz?

  • Temel yemek şarap eşleştirmesi yapmak

  • Casual restoranlarda somölye ile şarap hakkında konuşmak

  • Markette ve restoranda daha kolay şarap seçmek

  • İyi hizmetin farkına ve keyfine varmak, kaliteli işletmeleri ayırt etmek

  • Casual restoranlarda somölye

  • Fine dining restoranlarda asistan somölye, garson

  • Şarap üreticisi/ithalatçısı tadım sorumlusu

  • Şarap üreticisi/ithalatçısı çalışanı

  • Şarap, gastronomi ve turizm sektörlerinde başlangıç pozisyonları

International Sommelier Guild IWC Programı'na kimler katılmalı?

  • Şikemperverler

  • Şaraba ilgi duyanlar; bilgi sahibi olmak, kendini geliştirmek isteyenler

  • Yurt dışında alkollü içecekler, gastronomi ve turizm sektörlerinde kariyer hedefleyenler

  • Restoran ve otel servis personeli

  • Alkollü içecekler, gastronomi ve turizm sektörlerinde çalışan ve şarap hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak isteyenler

  • Şarap üretiminden satışına kadar tüm aşamalardaki çalışanlar

  • Kariyer değiştirmek isteyenler

International Sommelier Guild IWC Programı'nı bitirdim, peki ya şimdi?

stick mezun_edited.png

Üniversite öğrencisisin ve Gastronomi ve Turizm sektöründe bir kariyer mi hedefliyorsun?

Başvuru formunu doldur, CV ve niyet mektubunu gönder; kariyer hedeflerinden, eğitimden beklentilerinden ve varsa sektör deneyimlerinden bahsetmeyi unutma!

ŞİKEMPERVER ÜNİVERSİTELİ Programı ile Somelyer eğitim ve etkinliklerinde sınırlı sayıda koltuk üniversite öğrencilerinin!