Ne kadar duyarlısınız....png
SÖZLÜK
aheste temmuz 2019 (1).png
kimdir?
I.S.G.
Şikemperver

®

kütüphane
takvim
HARİTA
duyuru instagram 07.2019 (36).png
TADIMLIK
duyuru_görselleri.png
dükkan

Somelyerlik

  • Sommelier nedir?

  • Tadımdan önce yapılma(ma)sı gerekenler

​

Şarap

  • Şarap nedir?

  • Şarabın anatomisi

  • Şarap nasıl saklanır: Açmadan önce

  • Teruarı anlamak: İklim

  • Teruarı anlamak: Toprak

  • Teruarı anlamak: İnsan​

  • Rekolteyi anlamak

  • Beyaz şarap nasıl yapılır?

  • Kırmızı şarap nasıl yapılır?

  • Köpüklü şarap (şampanya) nasıl yapılır?​

 

Lezzet

  • Lezzetin anatomisi, bölüm 1: Tat

  • Lezzetin anatomisi, bölüm 2: Doku

  • Lezzetin anatomisi, bölüm 3: Aroma

  • Lezzetin anatomisi, bölüm 4: X faktörü

Üzüm: Kırmızı

  • Cabernet Sauvignon

​

"Büyük" şaraplar

  • Château Margaux 1986

​

Yemek tadım​ları:

  • Armut

​

Referans kitapları: Yemek

  • The Professional Chef

SELEN GÖZEN | 2022

İnternet sitesi, logolar ve görseller de dahil olmak üzere SOMELYER adı altındaki tüm yaratımın fikri mülkiyet hakkı Selen Gözen'e aittir.